El botijo, una obra de ingeniería

2 06 2008

No se si muchos de vosotros sabéis como funciona un botijo, lo que si sabéis es que enfría el agua pero a expensas de evaporarla. Lo que a lo mejor no conocéis es que es una pequeña obra de ingeniería que requiere de procesos de transferencia de calor y materia, y la temida termodinámica.

Según la RAE el botijo es una vasija de barro poroso que se usa para refrescar el agua. Pero es algo más que eso.

El funcionamiento del botijo se debe al enfriamiento que se produce al evaporar el agua que contiene en su interior. La temperatura más baja a la que puede llegar el aire que se evapora determina la temperatura mínima a la que puede llegar el agua. Es decir, el agua pasa a través de los poros de la arcilla y al entrar en contacto con el exterior esta se evapora, enfriando el agua que contiene el botijo. 

Para que un botijo funcione debe poder transpirar el agua y estar en un ambiente seco. Por lo que en las zonas húmedas esta pequeña obra no es muy eficiente. Se curioso