Un líquido sólido

21 09 2007
Vídeo de como al acetato de sodio se transforma en sólido con solo tocarlo. Realmente curioso. Se utiliza para calentadores de manos o de biberones.

El principio de funcionamiento es que al tratarse de una solución sobresaturada de acetato de sodio en agua, el sistema está en una especie de equilibrio metaestable, es decir, que se puede alterar muy facilmente. Cuando se ejerce una perturbación, en este caso la presión del dedo, se produce una cristalización muy rápida.
Al calentar al baño maría se consigue que la disolución se disuelva y permanezca líquida, la solubilidad es mayor. Cuando se deja enfriar a temperatura ambiente el sistema permanece en dicho equilibrio metaestable hasta que algo lo altera.
Al producir la alteración se mueven las moléculas y estas se ordenan (en un líquido hay más desorden de moléculas), lo que hace que se creen nucleos de cristalización (que empiece a solidificar). La energía que se desprende es debida al cambio de estado de líquido a sólido, que en este caso es bastante elevada.


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2 responses

21 09 2007
Anonymous

Eiiiiiii!!! Que bueno! Voy a tener que probarlo, pero a gran escala. Se puede comprar en el Mercadona esto?

Buen vídeo.

Johnny.

22 09 2007
Raulito

Sería un puntazo hacerlo en una piscina. El reactivo se puede comprar por Interné!

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